MARGARINA INDUSTRIAL LA NUEVA


INDUSTRIALMargarina Industrial con el 70 % de contenido graso, fabricada a partir de una mezcla refinada y desodorizada de grasas y aceites comestibles de excelente calidad.

Ingredientes

Mezcla grasa de aceites comestibles totalmente refinados y desodorizados, emulsificantes, agua, preservativos, sinergistas, regulador de PH, antioxidantes, colorantes, sabor y aromas permitidos.

Usos

La Margarina Industrial LA NUEVA es una margarina indicada para la elaboración de todo tipo de panes, igualmente se puede utilizar para la elaboración de  ponqués, tortas, galletería, bizcochería.

Propiedades

La Margarina Industrial LA NUEVA está especialmente formulada para ser utilizada en todo tipo de productos de panadería, Proporcionando mayor tiempo de vida útil. Sus componentes actúan como mejoradores de la viscosidad y elasticidad del gluten del trigo y fijan la humedad en el producto final. Como resultado de su aplicación, se obtiene una mayor tolerancia de la masa, una textura de miga más fina y un incremento en el volumen del producto horneado.

Características físico-químicas

 

Características Especificaciones Método
Contenido Graso 70 % mínimo *NTC 735.1
Humedad en % m/m 30 % máximo   NTC 508
Cloruro de Sodio(NaCl) en % 1.0 máximo *GTC 3 p.1
Indice de Peróxido(meq 02/Kg) 1.0 máximo(en fábrica)
5.0 máximo(fuera de fábrica)
NTC 236
Acidez, como ácido oleico en % 0.10 máximo NTC 218
Punto de fusión capìlar, ºC 39 +/- 1 NTC 213
SFCs por NMR en % *NTC 4078
* NTC: Norma Técnica Colombiana (Instituto Colombiano de Normas Técnicas INCONTEC)
* GTC: Manual Métodos Fisicoquímicos INCONTEC

 

Almacenamiento

Para conservar intactas las propiedades de la Margarina Industrial LA NUEVA, conviene mantener las siguientes condiciones de almacenamiento:

  • Almacene en lugar fresco, libre de olores contaminantes.
  • Apile como máximo cinco (5) cajas.
  • Utilice primero el producto con mayor tiempo de almacenamiento.
  • No apile directamente sobre el piso, hágalo preferiblemente sobre estibas.

Vida útil

La Margarina Industrial LA NUEVA, tiene una vida útil de seis (6) meses a partir de la fecha de empaque, siempre y cuando se someta a las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Presentación

Bloques por 15 Kg. de peso neto, en bolsas de polietileno y caja exterior de cartón corrugado.

 

Normas que cumple el producto

La composición y características de la Margarina Industrial LA NUEVA se rigen por los requisitos en la Norma Técnica NTC 250 (1997-05-28 cuarta actualización), emitida por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas.